Refluks to cofanie się treści żołądkowej do przełyku. Najczęściej obserwuje się taki stan po spożyciu dużego, tłustego posiłku lub wypiciu wina. Aby złagodzić skutki refluksu powinno się stosować dietę lekkostrawną z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego. Posiłki należy spożywać częściej, 5-6 razy na dobę, ale w niewielkich ilościach. Szklanka wody lub mleka zmniejszy objawy refluksu. Mleko neutralizuje kwaśną zawartość przełyku, woda natomiast oczyści go z kwasu solnego. Wskazane jest łączenie kawy, herbaty czy soków z mlekiem. Do picia powinno się wybierać wodę leczniczą z zawartością soli wapnia. Spożywane potrawy powinny mieć umiarkowaną temperaturę, a konsystencje papkowatą.

Produkty zalecane:

• Napoje - mleko słodkie, zsiadłe, ale nie przekwaszone, jogurty, kawa zbożowa z mlekiem, słaba herbata z mlekiem, soki, napoje mleczno-owocowe, mleczno-warzywne, wody mineralne;
• Pieczywo - pszenne, jasne, czerstwe, biszkopty, pieczywo drożdżowe;
• Dodatki do pieczywa - masło, twarożek, serek homogenizowany, jaja na miękko, jajecznica na parze, pasta z cielęciny, drobiu;
• Zupy i sosy - rosół jarski, mleczne, krupniki z dozwolonych kasz, owocowe rozcieńczone, ziemniaczana, warzywne z dozwolonych warzyw, przecierane, zaprawiane mąką i masłem, sosy łagodne, ze słodka śmietanką - koperkowy, pomidorowy, pietruszkowy, owocowe;
• Dodatki do zup - bułka, grzanki, lane ciasto, kluski biszkoptowe, francuskie, makaron nitki, kasza manna, jęczmienna, ryż, puree ziemniaczane;
• Mięso, drób, ryby - chude: cielęcina, królik, kurczak, indyk, chude ryby: dorsz, sola, płastuga, szczupak, morszczyn, mintaj, sandacz, pstrąg strumieniowy, lin, okoń, flądra, potrawy gotowane: pulpety, budynie, potrawki;
• Tłuszcze - dodawane na surowo: masło, śmietanka, oleje: sojowy, słonecznikowy, kukurydziany, rzepakowy, oliwa z oliwek;
• Warzywa - młode, soczyste, gotowane: marchew, dynia, kabaczki, buraki, szpinak, szparagi w formie puree, oprószone mąką, z „wody", z masłem;
• Ziemniaki - gotowane, w postaci puree;
• Owoce - dojrzałe, soczyste, bez skórki i pestek, nie kwaśne, w okresie zaostrzenia choroby w postaci przecierów gotowanych, owoce jagodowe, winogrona, banany, brzoskwinie, morele, jabłka gotowane, pieczone, w postaci rozcieńczonych soków, najlepiej z mlekiem;
• Desery - kompoty z dozwolonych owoców - przetarte, galaretki, kisiele, mus z pieczonego jabłka, budynie i kisiele mleczne, desery mało słodzone;
• Przyprawy - bardzo łagodne: cukier, wanilia, sok z cytryny, zielona pietruszka, koper, cynamon.

Z diety należy wykluczyć:

• Owoce cytrusowe, sok pomidorowy, potrawy kwaśne, ostre przyprawy, warzywa cebulowe;
• Kawę naturalną, alkohol;
• Czekoladę, wyroby czekoladowe, kakao, ograniczyć tłuszcze;
• Napoje gazowane;
• Cukierki zawierające alkohol, miętę.