Przepisy na...

Ziołowy miks możliwości

Składniki:

• 1 główka sałaty lodowej
• 100 g obranej młodej cukinii
• 300 g wiśni świeżych lub mrożonych
• 0,5 szkl. jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ziół do sałatek i suszonego koperku
• 1 łyżeczka octu winnego z białego wina
• 0,5 łyżeczki czosnku kolorowego

Przygotowanie:

Sałatę umyć, osączyć i porwać na kawałki. Cukinię zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Wiśnie umyć i wydrylować. Wymieszać jogurt z ziołami do sałatek, koperkiem, czosnkiem i octem winnym z białego wina. Delikatnie wymieszać sałatę ze startą cukinią i wiśniami. Całość polać przygotowanym sosem.

Zupa z rzodkiewki

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek
• 300 ml wywaru warzywnego Kiluva
• 50 g pora
• sól, pieprz
• jogurt grecki light (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Liście rzodkiewki odciąć – pozostawiając ogonki o długości ok. 0,5 cm – i zalać zimną wodą. W małym garnku zagotować wodę, włożyć 9 rzodkiewek z ogonkami i gotować przez 10 minut, a następnie zalać je zimną wodą, aby pozostały chrupkie. Odbarwioną skórkę delikatnie zeskrobać. Wywar z jarzyn doprowadzić do wrzenia. Dołożyć do niego pokrojonego w kawałki pora, a po 5 minutach – umyte liście rzodkiewek. Gotować kilka minut, a następnie zmiksować na gładką masę. Udekorować jogurtem tuż przed podaniem lub zabielić nim zupę przed wyłożeniem na talerz.