Przepisy na...

SAŁATKA Z JAJKIEM I SZPARAGAMI

Składniki:

• Pęczek białych szparagów
• 2-3 wiejskie jajka
• Dymka
• 2 łyżeczki musztardy (kremska lub francuska)
• Szczypta soli
• ½ łyżeczki cukru brązowego
• Pieprz biały do smaku
• Ocet winny jabłkowy
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Szparagi obrać, odłamać zdrewniałą część, następnie gotować ok. 7 min w wodzie z dodatkiem odrobiny cukru i soli. Po ugotowaniu szparagi zahartować w zimnej wodzie i pokroić na ok. 2–3-cm kawałki. Jajka ugotować na pół miękko, obrać, pokroić na ósemki. Dymkę pokroić w skośne kawałki razem ze szczypiorkiem. Z oliwy, musztardy, octu i przypraw przygotować sos. Sałatkę polać przygotowanym sosem.

 

---

 

ZUPA Z ZIELONYCH OGÓRKÓW

Składniki:

• 3 ogórki szklarniowe
• Pęczek młodej włoszczyzny
• 3 średnie młode ziemniaki
• Pęczek koperku
• 2 łyżki oliwy
• Pieprz do smaku
• 1 czubata łyżka gęstego jogurtu
• 1 litr bulionu z kostki warzywnej KILUVA

Przygotowanie:

Włoszczyznę umyć, marchewkę, pietruszkę i por pokroić w plasterki, seler i ziemniaki pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa wrzucić na wrzący bulion z kostki KILUVA. Ogórki obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę, następnie poddusić na patelni na rozgrzanej oliwie, tak aby zmiękły. W trakcie dodać posiekany koperek. Ogórki dodać do gotujących się warzyw i jeszcze chwilę gotować. Zupę doprawić do smaku. Można udekorować kleksem jogurtu naturalnego.

 

---

 

PLACUSZKI Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI

Składniki:

• Filet z kurczaka
• Por
• Marchewka
• Dymka
• Mała cukinia
• 1 jajo
• 2 łyżki zarodków pszennych
• Sól, pieprz i papryka do smaku

Przygotowanie:

Mięso umyć, drobno pokroić, przełożyć do miski. Cebulę i cukinię pokroić w kostkę, marchewkę i por w półplasterki. Warzywa przełożyć do naczynia i przyprawić solą, pieprzem i papryką. Następnie dodać zarodki pszenne oraz żółtko, białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Z przygotowanej masy łyżką formować placuszki i układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 25 min. w temperaturze 160 st. C. Można też usmażyć na „beztłuszczowej” patelni. Podawać z sałatką z ogórka, rzodkiewki, koperku i jogurtu.

 

---

 

KOKTAJL WITALNY

Składniki:

• ½ banana
• ½ gruszki
• Kawałek melona miodowego
• ½ pęczka natki pietruszki
• 150 ml jogurtu naturalnego
• Około 150 ml wody mineralnej

Przygotowanie:

Owoce wrzucić do wysokiego naczynia, dodać jogurt i dokładnie zmiksować. Powstały koktajl uzupełnić wodą mineralną, przelać do szklanek i udekorować natką pietruszki.