Przepisy na...

Pasta z bakłażana

Składniki

1 bakłażan
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1,5 łyżki oliwy
zioła do smaku (oregano, bazylia)
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Bakłażana nakłuwamy widelcem, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st. C. Cebulę obieramy, kroimy i podduszamy chwilę na oliwie, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Oddzielamy miąższ bakłażana od skórki, przekładamy do miski, dodajemy cebulę z czosnkiem, przyprawy, oliwę i wszystko dokładnie blendujemy.

Batoniki orzechowe

Składniki

90 g miodu
ziarenka z 1 laski wanilii
40 g mielonych migdałów
szczypta soli
1 łyżka masła orzechowego
50 g orzechów włoskich
50 g orzechów laskowych
30 g orzechów nerkowca
30 g rodzynek
30 g jagód goji
50 g ziaren słonecznika

Przygotowanie

W rondelku rozpuszczamy miód, masło, orzechowe, ziarenka wanilii, dodajemy mielone migdały, posiekane orzechy, rodzynki, jagody goji, słonecznik i dokładnie mieszamy. Kwadratową formę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy masę orzechową, delikatnie ją ugniatając. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 150 st. C, a następnie studzimy i schładzamy w lodówce. Gotową masę kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki (ok. 40 g).

Zupa marchewkowa z papryczką chili

Składniki

4 większe marchewki
1 duża cebula
mała papryczka chili
0,5-0,7 l wywaru warzywnego z kostki warzywnej Dietesse
2 łyżki oleju rzepakowego
sól morska
ząbek czosnku
łyżeczka koncentratu pomidorowego

Przygotowanie

Marchewkę obieramy i kroimy w kawałki, cebulę i chili tniemy na plasterki. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę, dodajemy czosnek, pokrojoną marchewkę i chili. Dusimy około 10 minut. Do podduszonych warzyw dodajemy wywar warzywny z kostki Dietesse i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Pod koniec gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, a następnie wszystko dokładnie miksujemy. Możemy podawać z grzankami.

Ryba w sosie chrzanowym

Składniki

4 filety z dorsza (najlepiej polędwica)
olej do smażenia
sól
100 ml jogurtu naturalnego
100 ml mleka
3 łyżki chrzanu
świeżo mielony pieprz do smaku
80 g żółtego chudego sera

Przygotowanie

Rybę opłukujemy, dokładnie suszymy i przyprawiamy solą, a następnie odstawiamy do zmacerowania. Obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju i odkładamy na talerz. W oddzielnym naczyniu mieszamy jogurt naturalny z mlekiem, dodajemy chrzan i przyprawy. Część sosu przekładamy do naczynia żaroodpornego, następnie układamy w nim filety z dorsza, zalewamy resztą sosu i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 st. C około 15 minut. Podajemy z warzywami.

Autor artykułu

Naturhouse

Zmień swoje życie raz na zawsze!

UMÓW SIĘ NA BEZPŁATNĄ KONSULTACJĘ