Dna (podagra, skaza moczanowa) to choroba metaboliczna. Polega na odkładaniu się kwasu moczowego we krwi. Choroba charakteryzuje się powtarzającymi co pewien czas ostrymi napadami, najczęściej w nocy. Napad jest nagły, wzrasta temperatura ciała, następuje obrzęk stawu, zaciemnienie skóry, ból. Napad mija po kilku dniach lub tygodniach, a pojawia się znowu po kilku miesiącach lub latach.

W tym schorzeniu powinno się stosowac dietę zmniejszającą stężenie kwasu moczowego we krwi. Zastosowanie ma tu dieta ubogopurynowa, gdzie wazny jest nie tylko dobór produktów, ale równiez sposób jej przygotowania. Z diety należy wykluczyć: wyciągi z kości i mięsa, podroby, dziczyznę, baraninę, sardynki, śledzie, szproty, czkoladę, kawę naturalną, herbatę, kakao, soczewicę, groch, fasolę, grzyby, szpinak, wędliny, konserwy, ostre przyprawy, tłuszcze zwierzęce (wyjątek: masło i śmietana), rabarbar, alkohol.

Powinno się stosować produkty z niewielką ilością puryn, albo niezawierających ich w ogóle: mleko, sery, jaja, owoce, warzywa (wyjątek: nasiona roślinne strączkowe, szpinak), ryż, miód, dżemy, marmolady, cukier, produkty zbożowe, mięsa w ograniczonej ilości (ok. 50g/dobę), gotowane w dużej ilości wody. Do picia wodę przegotowaną z sokami owocowymi, kawę zbożową, herbatę owocową, ziołową, wody mineralne alkaliczne, chude mleko, chudy jogurt, kefir, koktajle owocowe.

Nie powinno się stosować zup i sosów na wywarach kostnych, mięsnych, grzybowych, potraw smażonych, pieczonych, duszonych. Warzywa i owoce powinno się podawać w postaci gotowanej, surówek i soków.

Posiłki należy spożywać 4-5 razy w ciągu doby. Kolacja 4 godziny przed snem. W okresie napadowym nalezy unikać mięsa, najlepsza będzie wtedy dieta płynna, kleikowo-owocowa.