Przekąski idealne na imprezę

POMIDORY Z M0ZARELLĄ I BAZYLIĄ

Składniki: 

• 1 kulka mozzarelli light,
• 2 pomidory, 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• krem balsamiczny, 
• świeżo mielony czarny pieprz, 
• kilka listków bazylii

Przygotowanie: mozzarellę odsącz z zalewy i pokrój w cienkie plasterki. Układaj je na talerzu na przemian z pokrojonymi w plastry pomidorami. Wszystko skrop oliwą, polej kremem balsamicznym i udekoruj porwanymi listkami bazylii. Do smaku przypraw świeżo mielonym pieprzem.

PASTA Z CIECIERZYCY

Składniki: 

• 1 puszka ciecierzycy, 
• 1 łyżka ziaren sezamu (najlepiej zmielonych), 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 łyżka soku z cytryny, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• sól do smaku

Przygotowanie: wszystkie składniki dokładnie zblenduj na gładką masę. Podawaj z razowym pieczywem lub pieczywem chrupkim.

SAŁATKA Z POMARAŃCZĄ

Składniki: 

• 3 garście rukoli, 
• 1 duża pomarańcza, 
• kilka sztuk orzechów nerkowca (lub włoskich), 
• 1 łyżka oliwy z oliwek, 
• 1 łyżeczka miodu, 
• kilka kropli octu balsamicznego, 
• odrobina startego parmezanu

Przygotowanie: rukolę umyj i osusz, wrzuć do naczynia. Pomarańcze obierz i pokrój wzdłuż na cienkie niewielkie plastry. Oliwę wymieszaj z miodem (można dodać 1 łyżkę ciepłej wody) oraz octem balsamicznym. Rucolę i pomarańcze wymieszaj z sosem, dodaj orzechy i posyp tartym parmezanem.

ROLADKI Z ŁOSOSIEM I KAWIOREM

Składniki: 

• plastry wędzonego łososia,
• chudy twaróg, 
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego, 
• słoiczek różowego lub czarnego kawioru, 
• sól i pieprz do smaku, 
• kilka kropli soku z cytryny

Przygotowanie: łososia delikatnie rozdziel na pojedyncze plastry. Twaróg wymieszaj z jogurtem i kawiorem, dopraw solą i pieprzem, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Na plastrach łososia układaj po 1-2 łyżki przygotowanego twarogu, zwiń w roladkę (opcjonalnie: można przekłuć wykałaczką). Można pokroić na mniejsze kawałki.

KORECZKI WARZYWNE

Składniki: 

• pomidorki koktajlowe, 
• świeży ogórek, 
• ogórki konserwowe, 
• rzodkiewka, 
• oliwki, 
• 3 kolorowe papryki, 
• inne ulubione surowe warzywa

Przygotowanie: każde warzywo starannie umyj i pokrój na podobną wielkość (rada: pomidory koktajlowe przekrój na pół i do nich dopasuj wielkość pozostałych warzyw). Nadziewaj po kolei każdy kawałek warzywa na wykałaczkę. Warzywne koreczki są zdecydowanie lepszą opcją od tych „kanapkowych”.

POŻYWNA SAŁATKA Z JAJKIEM

Składniki: 

• 1 duży brokuł, 
• 3 małe ziemniaki, 
• 4 jajka, kukurydza, 
• garść sałaty roszponki, 
• 3  łyżki jogurtu typu greckiego, 
• 2 ząbki czosnku, 
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: brokuł ugotuj, podziel na mniejsze różyczki. Ziemniaki ugotuj w skórkach, po ugotowaniu obierz i pokrój w większą kostkę. Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój na 8 części. Wszystko razem wymieszaj, dodaj jogurt z rozdrobnionym czosnkiem i dopraw.

SZYNKA Z CHRZANEM

Składniki:

• wysokogatunkowa szynka drobiowa, 
• chudy twaróg, 
• 3 łyżki jogurtu naturalnego, 
• 3 łyżki chrzanu, 
• pieprz do smaku

Przygotowanie: twaróg wymieszkaj z jogurtem i chrzanem na gładką masę, dopraw pieprzem. Na plastrach szynki umieść po łyżce przygotowanego twarogu i zwiń w roladę, pokrój na mniejsze części jeśli plastry szynki były duże.

JABŁKOWE CHIPSY

Składniki: 

• 3 duże jabłka, 
• cynamon

Przygotowanie: jabłka dokładnie umyj i pokrój w poprzek (nie wycinając gniazda nasion) na bardzo cienkie plastry. Rozgrzej piekarnik do 100°C (z termo obiegiem), wyłóż blachę papierem do pieczenia i poukładaj na niej plasterki jabłek. Każdy plasterek posyp cynamonem. Piekarnik zostaw lekko otwarty, susz jabłka ok. 4 godziny (długość suszenia zależy od rodzaju jabłek – gotowe chipsy powinny być chrupiące).

NEKTARYNKOWE SMOOTHIE

Składniki:

• 4 dojrzałe nektarynki, 
• 3 szklanki maślanki lub jogurtu naturalnego (pitnego), 
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie: nektarynki obierz, usuń pestki i pokrój na kawałki. Do blendera wrzuć wszystkie wymienione składniki i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj schłodzone, udekoruj listkami mięty.

SMACZNEGO!